La tanuta (Spondyliosoma cantharus Linnaeus, 1758), noto anche come cantaro, è un pesce osseo marino appartenente alla famiglia Sparidae.

Distribuzione e habitat È uno degli sparidi a distribuzione più settentrionale, si trova infatti nell'oceano Atlantico orientale a nord fino alla Scandinavia mentre a sud raggiunge l'Angola settentrionale. È presente nell'intero mar Mediterraneo e nel mar Nero occidentale. In questa specie i giovani occupano ambienti assai diversi da quelli degli adulti dato che si trovano nella zona costiera su fondi rocciosi o coperti da praterie di Posidonia oceanica. Gli adulti invece preferiscono i fondi duri profondi tra 10 e 100 metri, eccezionalmente fino a 300 metri.

Descrizione L'aspetto di questi pesci varia con l'età, i giovanili hanno infatti corpo ovale simile a quello delle salpe mentre con l'età questo si fa più tozzo, robusto e alto. Negli adulti è caratteristico il profilo frontale della testa concavo. La bocca è relativamente piccola, la dentatura è composta da una fila esterna di denti acuti e più grandi, soprattutto quelli più anteriori, ai quali internamente segue una fila di denti molto più piccoli e ancora più all'interno un'ulteriore serie di denti più grandi e arrotondati. La pinna dorsale può essere ripiegata sul dorso, ha 11 raggi spiniformi e 12-13 molli. La pinna anale ha 3 raggi spinosi e 9-11 molli.