La pastinaca americana o pastinaca atlantica (Dasyatis americana) è un pesce cartilagineo elasmobranco appartenente alla famiglia Dasyatidae.

Questa pastinaca è distribuita nelle acque tropicali e subtropicali dell'Oceano Atlantico occidentale, dalle coste del New Jersey al Brasile. Vive in prevalenza in fondali sabbiosi, in lagune e intorno alle distese di alghe e praterie di fanerogame marine non oltre i 25-30 metri di profondità.

La pastinaca americana è una razza caratterizzata da un corpo grande e robusto: la lunghezza oscilla tra i 150 e i 190 cm. Il dorso è di color grigio-brunastro scuro uniforme, mentre il ventre è bianco. La lunga coda è dotata di un robusto aculeo seghettato in prossimità del corpo. Il dorso è percorso da una fila di tubercoli spinosi. Gli occhi sporgenti sono dotati di una pupilla protetta da un lembo cutaneo utile alla mimetizzazione e alla regolazione della quantità di luce disponibile. Dietro la cavità orbitale è evidente uno spiracolo, spesso l'unico elemento visibile sporgente dalla sabbia.

È una specie intelligente, dall'indole timida ma curiosa, in grado di infliggere gravi danni con il lungo aculeo caudale se molestata.